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天然苹果酸
天然苹果酸
天然苹果酸以粮食为原料经发酵提取后获得,与化学合成的苹果酸相比发酵苹果酸具有“天然”属性。与柠檬酸相比,它具有酸味柔和、持续时间长、特殊香味等优点,是食品饮料中优选的一种酸味剂。它也被广泛运用了制药行业,有助氨基酸等营养物质的吸收。另外,它在工业清洗剂、树脂固化剂、合成材料增塑剂、饲料添加剂等领域也有广泛用途。
化学结构式
基础指标
化学式:
C4H6O5
含量:
≥99.0%
分子量:
134.09
水分:
≤0.2%
CAS NO.:
97-67-6
比旋光度:
-1.6°~-2.6°
熔点:
101-104°C
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