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食品行业

食品乳化剂

右旋酒石酸是食品乳化剂双乙酰酒石酸单双甘油酯（DATEM）的主要原材料。DATEM具有较强的乳化、分散、防老化的作用，能有效增强面团的弹性、韧性，广泛运用于面包、饼干、谷物食品、奶油等产品中。
饮料行业

调酸剂

右旋酒石酸作为酸味剂、PH调节剂广泛应用于饮料、糖果等食品中，用于增加产品的风味，调节酸度和口感。
医疗行业

药品拆分剂

左旋酒石酸在医药、化工和轻工业上都有不可替代的诸多作用，在医药方面多用于产品合成时的拆分剂。
建筑行业

缓凝剂

在石膏和水泥领域，右旋酒石酸被用作缓凝剂，以延长混凝土的凝结时间使新鲜混凝土能长时间保持其塑性。
金属行业

金属抛光剂

右旋酒石酸与DL酒石酸可被用作金属表面处理剂，能去除氧化膜、锈斑。